Curcumin, ein Wirkstoff von Kurkuma (Curcuma longa), und seine Auswirkungen auf die Gesundheit.
Kurkuma (Curcuma longa) ist eine Kräutersorte aus der Ingwerfamilie, die in der süd- und südwestlichen tropischen Region Asiens weit verbreitet ist. Kurkuma, die in der Küche des Iran, Malesias, Indiens, Chinas, Polynesiens und Thailands eine wichtige Rolle spielt, wird häufig als Gewürz verwendet und wirkt sich auf die Art, Farbe und den Geschmack von Lebensmitteln aus. Kurkuma wird seit Jahrhunderten in Indien und China zur medizinischen Behandlung von Krankheiten wie dermatologischen Erkrankungen, Infektionen, Stress und Depressionen eingesetzt. Die Auswirkungen von Kurkuma auf die Gesundheit konzentrieren sich im Allgemeinen auf eine orange-gelb gefärbte, lipophile Polyphenolsubstanz namens "Curcumin", die aus den Rhizomen des Krauts gewonnen wird. Es ist seit kurzem bekannt, dass Curcumin antioxidative, entzündungshemmende und krebsbekämpfende Wirkungen hat und dank dieser Wirkungen eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krankheiten spielt, die insbesondere von Krebs über Autoimmunerkrankungen bis hin zu neurologischen Erkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetikern reichen. Darüber hinaus sollen die biologische Aktivität und die physiologischen Wirkungen des Curcumins auf den Körper durch die Synthese von Curcuminanaloga gesteigert werden. Dieser Artikel gibt einen Überblick über die Vorgeschichte, chemische und physikalische Merkmale, Analoga, Metaboliten, Mechanismen seiner physiologischen Aktivitäten und Auswirkungen auf die Gesundheit von Curcumin. [1]