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Carnosin und AGE

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Carnosin und Anti-Glycation

Der Prozess der Verzuckerung (Karamellisierung) kann durch Carnosin gebremst werden. Das gefährliche “cross-linking” (Verbindungen zwischen Eiweißen) wird somit verhindert.
Im folgenden Artikel wird auch die Funktion von Carnosin als ACE Hemmer beschrieben.
Carnosine, carnosinase and kidney diseases
Carnosin und “Crosslinking”
Antiglycation effects of carnosine and other compounds on the long-term survival of Escherichia coli
Carnosin schützt wichtige Stoffe wie Phosphatidylserin
Glycation of the muscle-specific enolase by reactive carbonyls: effect of temperature and the protection role of carnosine, pyridoxamine and phosphatidylserine
Carnosin hat einen Einfluss auf die Mitochondrienfunktion
Aging, Proteotoxicity, Mitochondria, Glycation, NAD and Carnosine: Possible Inter-Relationships and Resolution of the Oxygen Paradox





Dieser Beitrag unter abgelegt am 28 December 2018 von 


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